Salade de potiron grillé aux zestes de citrons confits et aux olives... salade d'asperges aux oeufs mollets et aux anchois et sa vinaigrette aux olives vertes... salade de pancetta aux petits pois et lentilles parfumée à la menthe... aubergines chaudes au cumin et salade de courgettes aux cassis et pignons...
Les titres parlent d'eux-mêmes,
salades riches. Donc, plus élaborées, sans aller jusqu'à être trop complexes.
Originales, sympa, provoquant un "ouah" de la part des convives... Environ 70 salades pour toutes les saisons. de quoi renouveler le genre. En entrée, plat ou dessert.