Fribourg vu par les écrivains - Anthologie illustrée (XVIIIe - XXIe siècles)

Chaque fois que le travail, et bientôt l’amitié,ont amené le huguenot genevois que je suis dans la ville la plus papiste du pays, j’ai été accueilli avec une cordialité qui chez nous serait presque suspecte.
(Nicolas Bouvier)

On dit que les langues séparent. Je ne trouve pas. Jamais je n’ai rien vu de si homogène que ce Fribourg bilingue.
(Charles-Albert Cingria)

Fribourg tout entier, du reste, semble le résultat d’une gageure faite par un architecte fantasque, à la suite d’un dîner copieux. C’est la ville la plus bossue que je connaisse: le terrain a été pris tel que Dieu l’avait fait; les hommes ont bâti dessus, voilà tout.
(Alexandre Dumas)