Le Parfum

A l’époque dont nous parlons, il régnait dans les villes une puanteur à peine imaginable pour les modernes que nous sommes. (…) Et c’est naturellement à Paris que la puanteur était la plus grande, car Paris était la plus grande ville de France.

Il avait une odeur, il avait de l’argent, il avait de l’assurance et il était pressé.

Les hommes pouvaient fermer les yeux devant la grandeur, devant l'horreur, devant la beauté, et ils pouvaient ne pas prêter l'oreille à des mélodies ou à des paroles enjôleuses. Mais ils ne pouvaient se soustraire à l'odeur. Car l'odeur était sœur de la respiration. Elle pénétrait dans les hommes en même temps que celle-ci ; ils ne pouvaient se défendre d'elle, s'ils voulaient vivre. Et l'odeur pénétrait directement en eux jusqu'à leur cœur, et elle y décidait catégoriquement de l'inclination et du mépris, du dégoût et du désir, de l'amour et de la haine. Qui maîtrisait les odeurs maîtrisait le cœur des hommes.

"Au XVIIIe siècle vécut en France un homme qui compta parmi les personnages les plus géniaux et les plus abominables de cette époque qui pourtant ne manqua pas de génies abominables"

Dans tout art, et aussi dans tout métier note bien cela avant de partir, le talent n'est presque rien, et l'expérience est tout, que l'on acquiert à force de modestie et de travail.

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ils savent se servir de leur nez que pour souffler dedans.

Il allait faire un parfum selon toutes les règles de l'art, et l'odeur de la jeune fille derrière le mur en serait l'âme.

Il allait faire un parfum selon toutes les règles de l'art, et l'odeur de la jeune fille derrière le mur en serait l'âme

Pendant un bref moment, Baldini se demanda s'il n'allait pas prendre le chemin de Notre-Dame, allumer un cierge et supplier la Sainte Vierge qu'elle fasse guérir Grenouille. Mais il abandonna bientôt ce projet, car le temps pressait trop. Il courut chercher de l' encre et du papier, puis chassa son épouse de la chambre du malade. Il allait le veiller lui-même.

Que tout cela, il ne le voyait pas, pas avec ses yeux, mais qu il le subodorait grâce à un flair de plus en plus subtil et précis.