Nationalité : France
Né(e) à : Nancy , le 15/10/1964
Né(e) à : Nancy , le 15/10/1964
Biographie :
Frédéric Anton (né le 15 octobre 1964 à Nancy) est un chef cuisinier, Trois étoiles au Guide Michelin depuis 2007 au "Pré Catelan" dans le 16e arrondissement de Paris.
Frédéric nait à Nancy, puis passe son enfance à Contrexéville dans les Vosges.
Il commence sa carrière en 1986 à Lille, où il fait ses classes aux côtés de Robert Bardot, puis il travaille avec le chef Gérard Boyer, au "Château des Crayères" à Reims.
De 1988 à 1996, durant 7 ans, il travaille aux côtés du chef Joël Robuchon chez Jamin puis avenue Raymond Poincaré, dans le 16e arrondissement de Paris, devenant Chef de Cuisine.
En 1997, le groupe Lenôtre lui confie Le Pré Catelan (restaurant style Napoléon III repris par le célèbre pâtissier Gaston Lenôtre avec sa salle à manger « Style Belle Époque » route de Suresnes au cœur du bois de Boulogne avec une des plus jolies terrasses-jardins de Paris). En 1999, il y obtient deux étoiles au Guide Michelin, et devient Meilleur ouvrier de France en 2000.
En 2007, c'est la consécration à 43 ans, avec Trois étoiles au Guide Michelin.
En 2010 et en 2011, il participe à l'émission MasterChef sur TF1 en tant que jury, aux côtés de Yves Camdeborde et de Sébastien Demorand, et présentée par Carole Rousseau.
+ Voir plusFrédéric Anton (né le 15 octobre 1964 à Nancy) est un chef cuisinier, Trois étoiles au Guide Michelin depuis 2007 au "Pré Catelan" dans le 16e arrondissement de Paris.
Frédéric nait à Nancy, puis passe son enfance à Contrexéville dans les Vosges.
Il commence sa carrière en 1986 à Lille, où il fait ses classes aux côtés de Robert Bardot, puis il travaille avec le chef Gérard Boyer, au "Château des Crayères" à Reims.
De 1988 à 1996, durant 7 ans, il travaille aux côtés du chef Joël Robuchon chez Jamin puis avenue Raymond Poincaré, dans le 16e arrondissement de Paris, devenant Chef de Cuisine.
En 1997, le groupe Lenôtre lui confie Le Pré Catelan (restaurant style Napoléon III repris par le célèbre pâtissier Gaston Lenôtre avec sa salle à manger « Style Belle Époque » route de Suresnes au cœur du bois de Boulogne avec une des plus jolies terrasses-jardins de Paris). En 1999, il y obtient deux étoiles au Guide Michelin, et devient Meilleur ouvrier de France en 2000.
En 2007, c'est la consécration à 43 ans, avec Trois étoiles au Guide Michelin.
En 2010 et en 2011, il participe à l'émission MasterChef sur TF1 en tant que jury, aux côtés de Yves Camdeborde et de Sébastien Demorand, et présentée par Carole Rousseau.
Source : Wikipédia
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Citations et extraits (1)
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J'ai voulu faire un livre qui me correspondait : un livre simple mais soigné, dans un esthétisme épuré et sobre. Je pense - j'espère ! - en avoir fait un livre au goût du jour, qui donnera envie au lecteur de regarder, de faire et de déguster ces gâteaux d'hier et d'aujourd'hui, un jour de fête, un jour spécial, ou même tous les jours.
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