Agnès Jobin Felder

Fribourg est une petite ville qui peut devenir une grande cité. Une cité est un être vivant, une personne, elle a un visage et même une âme. Avant d'être une ville Fribourg est un paysage ; un paysage qui rassure l'homme. Partez à la découverte, chaque angle de maison vous réserve une surprise.

(extrait de la préface de Claude Schorderet, syndic de Fribourg)

Saint Nicolas revient chaque hiver, au début décembre, distribuer des biscômes aux enfants sages. les autres se les achètent à la foire ! Ensuite, il monte à sa tour d'où, avec une sévérité feinte, il parle aux Fribourgeois... qui ne l'écoutent guère !

A Carnaval, en février, on brûle le "Grand Rababou" porteur de tous les maux - dont la froidure hivernale - subis pas les Fribourgeois.