Alain Ducasse

Ici, le magnifique tubercule forme la coupe d'une religion au ciel incertain. Parfois la truffe se fait rare, sa chair est exquise, son parfum...Elle a quelque chose de profondément...féminin...les têtes tournent... elle dégage une effluve amoureuse, elle attise les jalousies. C'est tout un monde.