Anchalee Tiaree vit à Chiang Mai, au nord de la Thaïlande, où elle travaille en compagnie de sa mère, restauratrice.
En 2013, elle a écrit "Thaïlande : Cuisine intime et gourmande", en étroite collaboration avec Catherine Cauneille Sukrasorn, Française expatriée en Thaïlande.