— Aujourd'hui, un vin convenable s'impose. Il semblerait que le printemps soit presque avec nous, observa-t-il.
— Nuits-saint-georges, déchiffrai-je sur l'étiquette. Comme c'est excitant ! Est-ce que cela a un rapport avec saint Georges ? Cela m'évoque des images fabuleuses d'armure, de chevaux blancs, de dragons et puis de flammes, peut-être aussi une grande procession à la lueur des flambeaux.
Il me regarda d'un œil dubitatif et, constatant que je n'avais pas encore goûté mon vin, entreprit de m'expliquer que Nuits-Saint-Georges était une région de vignobles, mais qu'il ne fallait pas croire pour autant que toutes les bouteilles portant cette étiquette étaient de qualité supérieur.