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Catherine Arminjon
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Bibliographie : Livres classés
revue
de Catherine Arminjon
Titre
Parution
Note
Lecteurs
Dossier de l'art, n°171 : Androuet du Cerceau (1520 - 1586)
Catherine Arminjon
4.00★ (6)
2010
Dossier de l'Art, n°147 : Quand Versailles était meublé d'argent
Catherine Arminjon
4.50★ (3)
2007
Dossier de l'Art, n°109 : Chambord
Catherine Arminjon
(2)
2004
Dossier de l'art, n°78 : Cathédrales
Catherine Arminjon
(2)
2001
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Que signifie le verbe "gratiner" ?
colorer un aliment dans un corps gras très chaud
cuire un aliment dans un bain d’huile à haute température
cuire un aliment (viande, poisson, œuf...) dans un liquide frémissant (eau, sirop ...)
passer au four un mets pour lui faire prendre une couleur dorée
dissoudre dans un liquide les sucs de cuisson attachés au fond du récipient, après cuisson
10 questions
49 lecteurs ont répondu
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