Charles-Alexandre Théorêt

Si le titre d'inventeur de ce plat pittoresque demeure objet de controverse, on s'accorde toutefois pour dire que la poutine fait son apparition vers la fin des années 1950 dans le Centre-du-Québec, là où on trouve un bon nombre de fromageries qui préparent le cheddar en grains, véritable pierre d'assise de cette spécialité typiquement québécoise.

Partout où ils passent, les québécois sèment le germe poutinié.