Les Zingibéracées sont des plantes herbacées vivaces, à rhizome souterrain muni de racines présentant des tubercules. Ce sont ces rhizomes qui sont le plus souvent utilisés pour parfumer nos assiettes, nous soigner et embellir notre maison, entre autres.
Déguster du son d’avoine permet d’éviter le contact des produits de synthèse que nous absorbons avec les parois du côlon, favorise le transit, améliore la qualité des selles et permettrait surtout de réduire l’apparition du cancer du côlon.
Le son d’avoine contient […] des fibres insolubles qui, au contact de l’eau, augmentent considérablement de volume : il peut absorber environ 25 fois son poids en eau, ce qui lui confère un effet coupe-faim naturel extraordinaire. […] Il entraîne également avec lui des déchets toxiques qui, au contact prolongé du tube digestif, pourraient à la longue favoriser l’apparition de certains cancers…
Soyons pragmatiques. Osons une lapalissade : le seul danger avéré auquel vous vous exposez en consommant des produits bio est… d’y prendre goût !
Comment cuisiner le Tofu ? Le lait de Soja ? Les préparations desserts à base de Soja ? Rien de plus simple ! Enfin un livre qui propose des recettes originales pour concilier cuisine gourmande avec alimentation-santé. Ce livre s'adresse à tous ceux qui souhaitent remplacer les protéines animales par le soja et ses dérivés. Cela aussi bien pour les personnes allergiques aux laitages que pour celles qui souhaitent simplement découvrir une cuisine plus saine.
Quelques recettes au menu:
courgettes farcies au tofu et aux herbes, curry de légumes au lait de soja, tofu grillé au piment de Cayenne
En-cas et amuse-gueule
Recettes classiques
Recettes exotiques
Desserts