"Si la prévalence de l'obésité dans le monde est en augmentation constante depuis cinq décennies, la malbouffe n'en est pas la cause première et unique.
Dans les années 2000 l'obésité devient objet politique tant il convoque des facteurs déterminants, sociaux, économiques, industriels (l'agroalimentaire et la distribution), culturels, esthétiqes, physiologiques, génétiques, environnementaux. L'obésité se révèle être une question complexe où les politiques publiques ont leur part. Les variations dans la définition de l'obésité donnent la mesure des enjeux économiques et des impératifs politiques vis-à-vis des populations.
On peut citer de nombreux facteurs déclencheurs ou aggravants de l'obésité (culture familiale ou de groupe, sédentarité, arrêt du tabac, phénomènes hormonaux, etc...), certes, mais il se joue aussi quelque chose de plus insidieux et plus vaste.
Le système d'économie libérale pose à son fondement un impératif de jouissance immédiate auquel chaque individu doit répondre. " P118