Biographie :
En Roussillon, Damien Blasco soigne un merveilleux verger d’agrumes. Il y cultive des variétés rares qui apporteront une touche de féerie à votre cuisine et à vos breuvages.
La culture des agrumes est une forme de poésie : elle s’apparente souvent à la passion du collectionneur. Les variétés d’agrumes sont presque innombrables, beaucoup sont rares et insolites. Leurs arômes constituent une palette fabuleuse. De tout temps, on les a recherchés autour du monde pour les acclimater, en faire des croisements botaniques et s’en régaler. Marmelades, essences, eaux de fleurs, zeste, ziste, jus ou pulpe, les agrumes donnent tout d’eux-mêmes. Ils sont magiques en cuisine, en pâtisserie, en parfumerie…
Damien Blasco est un de ces collectionneurs d’agrumes, qui, tout autour du monde, aiment à cultiver de nombreuses variétés de ces essences rares
+ Voir plusEn Roussillon, Damien Blasco soigne un merveilleux verger d’agrumes. Il y cultive des variétés rares qui apporteront une touche de féerie à votre cuisine et à vos breuvages.
La culture des agrumes est une forme de poésie : elle s’apparente souvent à la passion du collectionneur. Les variétés d’agrumes sont presque innombrables, beaucoup sont rares et insolites. Leurs arômes constituent une palette fabuleuse. De tout temps, on les a recherchés autour du monde pour les acclimater, en faire des croisements botaniques et s’en régaler. Marmelades, essences, eaux de fleurs, zeste, ziste, jus ou pulpe, les agrumes donnent tout d’eux-mêmes. Ils sont magiques en cuisine, en pâtisserie, en parfumerie…
Damien Blasco est un de ces collectionneurs d’agrumes, qui, tout autour du monde, aiment à cultiver de nombreuses variétés de ces essences rares
Source : Culinaries.fr
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Citations et extraits (1)
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En bon chef d'orchestre de son Éden odorant, il mène à la baguette ses dix hectares, sur lesquels grandissent 1900 arbres, dont une partie sous serre pour les variétés exotiques et l'autre, en plein champ, pour les plus résistantes, comme les oranges amères, les clémentines et les mandarines, actuellement 350 variétés d'agrumes, l'une des plus importantes collections d'Europe, cent plantes aromatiques, et plus de trente ruches.
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