Nationalité : France
Né(e) à : Strasbourg , le 09/08/1961
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Né(e) à : Strasbourg , le 09/08/1961
Biographie :
David Martin est un cuisinier et un animateur de télévision français.
Il est le fils de l'animateur Jacques Martin (1933-2007) et de sa première épouse, Anne Lefèvre.
Après son service militaire, il décide de traverser l’Atlantique à la voile. Il voyage et découvre le Vénézuela où il ouvre son premier restaurant, El Barrio francès. De retour en France, il ouvre plusieurs restaurants dont l'Auberge, à Boulogne-Billancourt.
Par la suite, David Martin anime une chronique culinaire dans l’émission Studio Gabriel puis dans Télématin sur France 2. Il présente ponctuellement le Loto de la Française des jeux sur France Télévisions. Il est aussi chroniqueur le samedi sur Télématin.
En décembre 2019, il est à l’affiche de la pièce de théâtre "Ciel, ma belle-mère", au Théâtre Edgar à Paris.
+ Voir plusDavid Martin est un cuisinier et un animateur de télévision français.
Il est le fils de l'animateur Jacques Martin (1933-2007) et de sa première épouse, Anne Lefèvre.
Après son service militaire, il décide de traverser l’Atlantique à la voile. Il voyage et découvre le Vénézuela où il ouvre son premier restaurant, El Barrio francès. De retour en France, il ouvre plusieurs restaurants dont l'Auberge, à Boulogne-Billancourt.
Par la suite, David Martin anime une chronique culinaire dans l’émission Studio Gabriel puis dans Télématin sur France 2. Il présente ponctuellement le Loto de la Française des jeux sur France Télévisions. Il est aussi chroniqueur le samedi sur Télématin.
En décembre 2019, il est à l’affiche de la pièce de théâtre "Ciel, ma belle-mère", au Théâtre Edgar à Paris.
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Citations et extraits (2)
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Massepains
Dessert de Bourgogne
Pour une vingtaine de pièces :
125 g d'amandes en poudre
200 g de sucre semoule
2 blancs d'oeufs
15 g de farine
1 zeste de citron
Durée :
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Matériel :
1 jatte
1. Mélangez bien et écrasez ensemble les amandes, le sucre et les blancs d'oeufs pour former une pâte demi-liquide.
2. Ajoutez la farine et le zeste de citron râpé.
3. Dressez des petits tas de la préparation sur une plaque farinée.
4. Faire cuire 30 mn à 150° (thermostat 5).
Dessert de Bourgogne
Pour une vingtaine de pièces :
125 g d'amandes en poudre
200 g de sucre semoule
2 blancs d'oeufs
15 g de farine
1 zeste de citron
Durée :
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Matériel :
1 jatte
1. Mélangez bien et écrasez ensemble les amandes, le sucre et les blancs d'oeufs pour former une pâte demi-liquide.
2. Ajoutez la farine et le zeste de citron râpé.
3. Dressez des petits tas de la préparation sur une plaque farinée.
4. Faire cuire 30 mn à 150° (thermostat 5).
Coussin de Lyon
Spécialité Rhône-Alpes
Le coussin de Lyon est une friandise constituée d'un carré de pâte d'amande, vert pâle avec un filet vert foncé, fourré d'une ganache de chocolat parfumé au curaçao.
Elle est devenue la première spécialité de confiserie française à base de ganache au chocolat, et a été créée en 1960 en hommage au coussin de soie qui avait été consacré à la Vierge lors de la terrible épidémie de peste de 1643.
Spécialité Rhône-Alpes
Le coussin de Lyon est une friandise constituée d'un carré de pâte d'amande, vert pâle avec un filet vert foncé, fourré d'une ganache de chocolat parfumé au curaçao.
Elle est devenue la première spécialité de confiserie française à base de ganache au chocolat, et a été créée en 1960 en hommage au coussin de soie qui avait été consacré à la Vierge lors de la terrible épidémie de peste de 1643.
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