François Cheval est un commissaire d'expositions et ex-directeur de musée.
Titulaire d'une maîtrise de lettres et d’histoire (1978), il est conservateur de musée depuis 1982, successivement dans le Jura et à la Réunion.
De 1996 à 2016, il dirige le musée Nicéphore-Niépce à Chalon-sur-Saône. Il a notamment organisé plusieurs expositions de photographie contemporaine, ainsi que de nombreuses rétrospectives en France et dans le monde.
Depuis 2017, il poursuit avec "The Red Eye", ses activités de directeur artistique et de commissaire d’expositions.
François Cheval est directeur artistique de la Résidence BMW depuis sa création en 2011 et du Centre Photographique de Mougins en 2020. Il co-fonde en 2017 à Lianzhou, en Chine, le Lianzhou Museum of Photography.
Depuis 2000 il a participé à la rédaction de nombreux ouvrages. Il a également écrit plusieurs scénarios de films sur la photographie.