François Zumbiehl a longtemps vécu en Espagne et en Amérique du Sud où il a occupé plusieurs postes de conseiller culturel diplomatique auprès de l’ambassade de France de divers pays. Il est aujourd’hui le directeur culturel de l’Union latine.
Depuis plus de trente ans, François Zumbiehl fréquente les toreros, les éleveurs et les aficionados.