Il se faisait une idée précise de ce que devait être un bon repas : d’énormes quantités d’une cuisine familiale. Mais il voulait aussi le luxe du décor et l’obséquiosité des serveurs. Les prix exorbitants de certaines cartes lui semblaient même un gage de qualité tant il avait besoin d’accéder à un monde dont il n’était pas issu.