Françoise Buisson

Biographie :

François Buisson est éditrice : Françoise Buisson éditions - 29900 Concarneau. Elle se présente : "Brestoise, amoureuse de ma Bretagne natale, j'ai suivi des études secondaires au Lycée de Brest et supérieures à Rennes.
Mère de famille gourmande, passionnée de cuisine, j'ai gardé d'une existence partagée entre Brest et Douarnenez, un goût authentique pour tous les produits de la mer. J'ai aussi longuement bavardé avec les grands-mères pour retrouver des recettes bretonnes, certaines tombées dans l'oubli (Kouing pot, gwastell...) et d'autres plus connues (gâteaux bretons, Kig ha farz, cotriade..).
Mon succès au concours de cuisine amateur au salon des produits de la mer à Douarnenez en 1986, avec la recette "l'anon en fête" et la rencontre d'Albert Coquil (journaliste au Télégramme de Brest), me suggérant "Vous devriez écrire des livres de cuisine...", sont les prémices de mon aventure.
Je propose dans des livres très simples, une navigation gastronomique qui excite nos papilles, nos coeurs.Mes recettes faciles nous font saliver sur le bar, le maquereau, le lieu,.. Les livres J'écris mes livres avec des mots de tous les jours. Mes recettes, un héritage familial, sont adaptées selon mon inspiration et mon goût. J'ai une prédilection pour les produits de la mer et la plupart de mes livres proposent des recettes de poissons de tous les jours moins onéreux que les poissons nobles. Ce goût du poisson m'a lancée dans la création de recettes sans ingrédients sophistiqués et surtout à la portée de tous ceux qui aiment cuisiner simplement.
Les autres ouvrages présentent : l'un des recettes pour privilégier certains aliments et manger sainement, l'autre des recettes oubliées pour réhabiliter d'anciennes préparations bretonnes.