Citation de darkdays
À l'abri des monastères, pendant des siècles, des hommes et des femmes ont mis au point un art de vivre unique. Retirés dans leur solitude intérieure et partageant le quotidien de la communauté, ils ont inventé un temps humain autre. Ils ont créé une cuisine à l'image de leur vie : simple, goûteuse, équilibrée. Elle allie des qualités qui nous parlent du monde d'aujourd'hui: cultures usant de procédés naturels, fraîcheur des produits, préparations sans artifice... Moines et moniales furent parmi les premiers à associer légumes et santé, et leur connaissance des plantes médicinales était exceptionnelle. Ils ont pratiqué et développé une agriculture et une cuisine respectant les saisons et les rythmes de la nature.
