Professeur agrégé d’éducation physique et sportive, diplômé de 3e cycle universitaire en droit et économie du sport, breveté d’état d’éducateur sportif 3e degré, Jacques Cathelineau a été moniteur de voile avant d’intégrer l’ENV de 84 à 88, puis la FFV en tant que cadre technique responsable de divers dossiers.