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Bibliographie de Jacques-Philippe Champagnac   (1)Voir plus

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Citations et extraits (9) Ajouter une citation
brigittelascombe   19 janvier 2013
La table et les mets de Jacques-Philippe Champagnac
A Louis XVIII, qui lui proposait le concours de deux ambassadeurs pour l'aider dans sa tâche,Talleyrand répondit:Sire,j'ai plus besoin de cuisiniers que de diplomates."
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brigittelascombe   19 janvier 2013
La table et les mets de Jacques-Philippe Champagnac
Tout homme qui aura passé trop de temps à son travail,tout homme qui aura bu de longs traits à la coupe de la volupté,tout homme qui se sentira temporairement devenir bête,tout homme tourmenté par sa famille,tout homme qui trouvera le temps triste et l'amour éphémère,que tous ceux-là mangent du chocolat et ils seront réconfortés.Je nommerai le chocolat le plaisir des affligés.



Brillat-Savarin
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brigittelascombe   19 janvier 2013
La table et les mets de Jacques-Philippe Champagnac
L'aimable poète latin Ausone,né à Bordeaux et mort à Saintes au IV° siècle de notre ère,s'écrie après avoir absorbé deux cents huitres: "Entre toutes les espèces,je donne la palme aux huîtres de l'Océan,ces huîtres de Bordeaux que leur qualité fit admettre à la table des Césars."
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brigittelascombe   19 janvier 2013
La table et les mets de Jacques-Philippe Champagnac
La pêche n'a pas de nom de reine,disait Brillat-Savarin,elle se contente d'être la reine des fruits.
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brigittelascombe   19 janvier 2013
La table et les mets de Jacques-Philippe Champagnac
Un poète persan, Tirai, ayant déclaré,avec un lyrisme de connaisseur,que "la chair fondante de la pêche ressemblait au baiser d'une jeune fille", l'on comprend qu'elle fut rapidement adoptée,et dans un enthousiasme grandissant.
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brigittelascombe   19 janvier 2013
La table et les mets de Jacques-Philippe Champagnac
Pâris offrit à Vénus une pomme portant ces mots:"A la plus belle." De là proviendrait le geste que nous retrouvons dans nombre de traditions populaires,où le galant offre une pomme à l'élue de son coeur.
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brigittelascombe   19 janvier 2013
La table et les mets de Jacques-Philippe Champagnac
Si l'on me demande, affirmait Caton l'Ancien deux cents ans avant notre ère,ce qui,dans les biens de la terre,passe avant tout,je dirai que c'est la vigne parce qu'elle donne une boisson divine!
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brigittelascombe   19 janvier 2013
La table et les mets de Jacques-Philippe Champagnac
Il est une liqueur aux poètes plus chère,

Qui manquait à Virgile et qu'adorait Voltaire,

C'est toi divin café,dont l'aimable liqueur

Sans altérer la tête épanouit le coeur.



Delille.
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brigittelascombe   19 janvier 2013
La table et les mets de Jacques-Philippe Champagnac
Allez donc comprendre:je trouve à mon voisin une drôle de poire,et je ne suispas,mais pas du tout,mécontent de ma pomme.



Alphonse Allais
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