Citation de rkhettaoui
Le lait est partout, car les mammifères peuvent être terrestres, aériens, aquatiques, insectivores, carnivores, herbivores ou omnivores ; certains sont même ovipares comme l’ornithorynque ! Toutes les femelles de mammifères produisent du lait. Par définition. Celui-ci constitue donc une ressource naturelle inépuisable, car il suffit qu’un mammifère donne la vie pour le faire apparaître. Pour peu que l’animal ait été plus ou moins facile de l’élever et de le traire, une prolifique famille de produits alimentaires a été élaborée à partir de son lait.