Jean-William Thoury était, à la fin des seventies, le producteur / auteur et l'âme du groupe Bijou, pour qui Serge Gainsbourg a composé " Betty Jane Rose ". Il est aussi un collectionneur et un rock critic incontournable. On peut le lire dans Jukebox Magazine, Rock & Folk, etc.
Jean-William Thoury est, à titre de parolier ou de réalisateur, responsable de quelques classiques du rock français (pour ne pas dire du rock tout court) et, de surcroit, l’un des pionniers du journalisme rock (Extra, Best, Feeling…).