Certifiée d’histoire géographie (2003), Laetizia Castellani est auteure d'une thèse de doctorat d'histoire moderne et contemporaine intitulée "La Balagne rurale : Économie et Société de la fin de l’époque moderne à la fin du XIXe siècle" soutenue à l'Université de Corse Pascal Paoli en 2011.
Elle est professeure certifiée, mise à disposition à mi-temps à l’Université Pasquale Paoli.