Marco Mancassola

La cuisine de notre mère avait une saveur d'intimité. Elle était chaude, comme toute bonne nourriture elle envahissait l'estomac et l'esprit. Je me demande si la bonne cuisine ne sert pas précisément à cela. A aider celui qui la goûte à se sentir moins seul. Ses plats avaient le même effet qu'une étreinte, avec eux on n'était jamais seul, et pourtant elle, la femme qui les préparait, passait une grande partie de sa vie dans une solitude complète.