Marian Apfelbaum

Vidéo de Marian Apfelbaum

Les Français mangent trop, donc mal ; 4 : glucides, lipides, protides
Les Français mangent trop, donc mal : glucides, lipides, protides. Les invités répondent aux questions des auditeurs.
Avec la participation du professeur Marian APFELBAUM, chef du service des explorations nutritionnelles à l'hôpital Bichat; de Paulette ARNOULD, diététicienne conseil à l'assistance publique de Paris; de Jean Luc de GENNES, professeur d'endocrinologie, chef de service à...

La nouvelle assiette
Alain JEROME anime l'émission, consacrée aux nouvelle habitudes alimentaires, entouré de Stéphane AUDRAN, Jean-Pierre COFFE, Claude FISCHLER (sociologue) et Marian APFELBAUM (médecin nutritionniste) :
- LA RECETTE DE BERNARD LOISEAU (reportage d'Annie Zorz) : Dans sa cuisine, Bernard LOISEAU, prépare un cabillaud à la purée d'ail et de persil. Il explique comment améliorer la...