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3/5 (sur 3 notes)

Nationalité : Belgique
Né(e) à : Ixelles , le 18/11/1891
Mort(e) à : Liège , le 11/02/1979
Biographie :

Marie Delcourt est une philologue classique, helléniste et historienne de la littérature belge francophone.

Comme aucun lycée de l'époque ne prépare les jeunes filles aux études supérieures, elle présente les examens du jury central, qui lui permettent d'entrer à l'Université de Liège en 1911. Elle en sort avec le grade de docteur en philologie classique après la guerre, qui l'a vue s'illustrer dans la résistance.

Tout en menant une carrière de professeur de grec au Lycée de Waha, elle milite pour le développement de l'enseignement à destination des jeunes filles, pour le droit des femmes au suffrage et leur droit au travail. Cette implication dans la vie de la cité ne l'empêche pas de poursuivre assidûment ses recherches dans les différentes voies où s'illustrent ses nombreuses publications et bientôt ses cours universitaires.

En effet, son intérêt pour l'histoire de l'humanisme l'amène à créer à l'Université de Liège un cours libre du même nom, qui inaugure en quelque sorte l'école liégeoise sur ce thème. Elle devient alors la première femme chargée de cours à l'ULg à partir de 1929. Elle sera finalement nommée professeur ordinaire en 1942 et admise à l'éméritat en 1961.

En 1932, elle avait épousé l'écrivain Alexis Curvers, avec qui elle fréquenta écrivains, poètes et artistes.

Trois pôles d'intérêt caractérisent l'œuvre de Marie Delcourt : les grandes traductions (dont les tragédies d'Euripide et la correspondance d'Érasme), les biographies (Eschyle, Périclès, Euripide, Érasme, Thomas More), la religion et les mythes des Grecs (l'oracle de Delphes, Héphaïstos, Œdipe, Hermaphrodite, etc.).

Marie Delcourt a publié, en 1947, une Méthode de cuisine à l'usage des personnes intelligentes. L'économie de guerre qui sous-tend les conseils prodigués "aux personnes intelligentes" n'est heureusement plus de mise, mais la préface de ce livre de cuisine est un petit bijou qui mérite encore le détour.
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Citations et extraits (7) Ajouter une citation
Œufs sur le plat. Verser les œufs dans la poêle, sur le beurre fumant. Quand le blanc est aux trois quarts pris, on peut le soulever délicatement et retourner l’œuf à moitié. Celui-ci prendra la forme d’un chausson aux pommes où le jaune restera cru, mais chaud, enveloppé par le blanc bien rôti. Saler et poivrer à table.
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N’achetez que des produits de bonne qualité. Tout compte fait, c’est encore ce qui revient le moins cher. Je n’ai jamais compris l’horreur de ménagères traditionalistes pour les conserves en boites. Rien n’est plus commode que d’en avoir chez soi un répertoire complet (légume, poissons, crustacés, viandes, pâtés) (…)
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Mais combien de personnes s’avisent de mesurer le double décimètre naturel que chacun de nous porte sur soi, son « empan «, l’écart entre le pouce et le petit doigt de la main tendue au maximum ?
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Et que vos poêlons versent bien, car un poêlon qui verse mal amène la cuisinière à invoquer souvent en vain le nom du Seigneur. (…)
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Le volume que voici diffère des autres livres de cuisine en ce qu'il est fait pour être lu et non pas seulement pour être consulté.
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Pour Anaxagore, ce qui donne du prix à la vie, c'est de contempler le ciel et l'ordre de l'univers.
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Bouillon de légumes. On peut faire de très bons potages avec l’eau de cuisson des asperges, des céleris, des haricots et du chou-fleur. (…)
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