Marie-Lou LIZE

Miam! Un livre à dévorer!

Il permet de se souvenir d'utiliser les épices, tout le temps, lorsqu'on cuisine!

A la fin on pourra dire : "c'est moi qui l'ai fait"!.

La liste est longue des épices et de leurs combinaisons entre elles pour nous faire saliver devant les recettes de gnochis au curry ou de risotto au curcuma, nous faire baver devant les photos de tarte aux poires à la fève Tonka et de la mousse au chocolat au gingembre!

J'ai emprunté ce livre sans grande conviction à la bibliothèque... Et je vais sûrement aller l'acheter !

Ce n'est pas le livre le plus complet et complexe sur l'univers des épices : un certain nombre est présenté mais pas toutes et loin de là.

Mais c'est justement parfait pour s'initier en douceur à cet univers. Et de nombreuses recettes très simples sont proposées, avec peu d'ingrédients (et souvent des choses usuelles), ce qui est parfait pour utiliser ces fameuses épices qu'on ne maîtrise pas forcément bien de prime abord.

C'est donc un livre très bien pour s'initier aux épices sans aller chercher de choses rares ou chères (ou des recettes avec 50 ingrédients qui font qu'on ne sait plus ce qu'on mange). Et c'est justement ce que j'apprécie dans cet ouvrage, qui enrichit ma cuisine du quotidien.



Je souhaite mettre 5 étoiles, mais l'éditeur de critique ne me le permet pas...