Citation de le_Bison
L'intensité réduit le temps d'exposition, c'était là la sentence de Secundino. Si on met le four au maximum, on ne peut pas y laisser les macaronis trop longtemps, car le gratin risque de se transformer en cendres et personne ne mange les macaronis façon urne funéraire, pas plus qu'on ne mange un 'bollu preñao' avec des couverts. Face à cette affirmation de Secundino, il faut expliquer (aux non-initiés) que le 'bollu preñao' (spécialité locale) n'est ni plus ni moins qu'un pain farci de chorizo qu'on met au four pour en faire éclater le boyau et laisser le pain s'imprégner de sa saveur.
