Biographie :
Pascal Garbe est le directeur des jardins fruitiers de Laquenexy, près de Metz.
Il voulait devenir, lorsqu'il était enfant, " cuisinier-jardinier ". Comme ce métier n'existe pas, il a finalement opté pour une école de paysagisme, sans pour autant renoncer à son amour des
saveurs. Aujourd'hui, il réunit ses deux passions, le jardin et la cuisine, et nous propose une visite de son jardin personnel où toutes les plantes et les fleurs ont un usage dans sa cuisine.
Il a publié une quinzaine d'ouvrages et a été élu en 2011 " personnalité internationale Jardin et tourisme de l'année " par la conférence Jardin et Tourisme du Canada.
Pascal Garbe est le directeur des jardins fruitiers de Laquenexy, près de Metz.
Il voulait devenir, lorsqu'il était enfant, " cuisinier-jardinier ". Comme ce métier n'existe pas, il a finalement opté pour une école de paysagisme, sans pour autant renoncer à son amour des
saveurs. Aujourd'hui, il réunit ses deux passions, le jardin et la cuisine, et nous propose une visite de son jardin personnel où toutes les plantes et les fleurs ont un usage dans sa cuisine.
Il a publié une quinzaine d'ouvrages et a été élu en 2011 " personnalité internationale Jardin et tourisme de l'année " par la conférence Jardin et Tourisme du Canada.
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Citations et extraits (2)
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Oubliez les « distances » et les densités préconisées dans la plupart des guides. Elles ne concernent que des plantes identiques. Plus les plantes sont variées, plus on peut les serrer. Une prairie alpine peut contenir jusqu'à 80 espèces différentes qui apparaissent tour à tour au fil des semaines, cela laisse pas mal de perspectives pour mieux "remplir" vos massifs.
Malgré le titre qui suppose l'exhaustivité, nous avons réduit nos choix aux plantes qui ont vraiment une saveur notable, un bel intérêt esthétique et que l'on peut récolter facilement en suffisance dans un jardin particulier. Il pourra donc manquer l'une ou l'autre comestible peu goûteuse ou à l'intérêt vraiment limité.
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