Enseigne la médiation culturelle, l'écriture dramatique et la mise en scène à l'Université Paris 3. Pour forger son analyse, Serge Saada s'appuie sur deux expériences fondatrices et complémentaires : un cours sur le spectateur de théâtre donné au département de médiation culturelle de l'université Paris III, puis l'encadrement d'une formation à la médiation culturelle au sein de l'association Cultures du Coeur. Par ailleurs, il enseigne l'écriture dramatique et la mise en scène à Sciences Po Paris.
Travailler sur l’accès à la culture, en faire un enjeu national avec un objectif de décloisonnement, de circulation et d’appropriation des œuvres, c’est réfléchir à un meilleur accès social, un monde où le troc des idées devient une source de construction commune.