Après le B.E.P.C, il réussit le concours d'entrée à l'école des Agents de Sanitaires de Saint-Louis. Il sort major de cette école et est affecté à Gainth-Pathé comme chef de poste-médical. Il y prépare le concours d'entrée à l'école des infirmiers d’État.
Au terme de sa formation, il est encore affecté à Baïla, toujours comme chef de poste-médical, puis à Djibidione. De là-bas, il prépare l'examen d'entrée au C.E.S.S.I.. Ainsi il intègre cet établissement qui forme les cadres infirmiers du Sénégal. Il est major de sa promotion et est affecté comme superviseur des Soins de Santé Primaires dans plusieurs régions et départements.
Il devient en 1995, chef de service des soins infirmiers de l'Hôpital Général de Grand Yoff. Et en 1997, il est membre du Conseil de la République pour les Affaires Sociales. En 2002, sous l'avènement de Abdoulaye Wade à la magistrature suprême, il est nommé Conseiller du Ministre de la Santé pour les Affaires médicales.
Seydi Sow a publié en 1996 son premier roman "Misère d'une boniche" aux Éditions L'Harmattan, de Paris. Puis, "La Reine des Sorciers" qui remportera en 1998 le Grand Prix du Chef de l’État pour les Lettres.
Depuis 2002, il a créé sa propre maison d'édition qui porte le nom des Éditions Salamata (EDISAL). Son roman "Les élans brisés" (2003) a fait l'objet d'une maitrise par l'Université Cheikh-Anta-Diop et la publication d'une thèse autour de son roman "La Reine des sorciers" est en cours.