Après des études d'ingénieur en télécommunications, Stéphane Ribeiro a commencé par travailler comme consultant en stratégie et organisation dans un grand cabinet de conseil parisien.
Au bout de quelques années, il change de voie et intègre Canal + comme auteur, notamment pour le "Visiophone" d'Omar et Fred.
Il écrit ensuite pour le Burger Quizz d'Alain Chabat, puis pour l'émission Tout le monde en parle de Thierry Ardisson. Il collabore à plusieurs autre programme télé en tant qu'auteur : "Infopouet", une série pour enfants, "Samantha", une mini-série humoristique, et des jeux comme "Le Keskiki", "Drôles d'équipe" ou "Ça va être votre fête !" avec Nagui.
En 2007, il publie Tout sur nous aux éditions des Arènes, un livre de questions destiné au couple, à remplir à deux.
Thierry Ardisson fait appel à des nègres pour écrire les vannes de son émission : Stéphane Ribeiro est l'un d'eux. Il témoigne à visage découvert. Nouvo.ch, l'émission des nouvelles tendances de la Tv suisse.
Avant, on ne disait pas à tous ses amis qu’on venait de faire caca, qu’on était dans une relation compliquée et qu’on aimait les chats qui tombaient d’une table. Avant, on se disait que ça n’intéressait personne. On faisait bien.
Avant, pour te dire non, les filles te disaient que ton amitié leur était trop précieuse et qu'elles préféraient rester ton meilleur ami. Dès lors, tu n'étais plus leur ami.