Terry Jeavons

Je me rends compte, décidément que j'ai énormément de livres de cuisine consacrés à la pâtisserie ! Cela en dit probablement beaucoup sur la "dent sucrée" !



Envie de muffins et autres douceurs est donc un petit recueil de recettes de petits gâteaux à préparer pour toutes les occasions. Il y en a pour tous les goûts, toutes les couleurs et tous les âges. Croquants, muffins, pavés, biscuits, rochers, tartelettes, sablés... et bien d'autres. En plus de découvrir des mélanges de parfums assez inattendus, les textures varient passant du moelleux au croustillants. Impossible de ne pas trouver une pâtisserie qui conviendra à toute la famille.



Facile à préparer, je n'ai bien évidemment pas testé toutes les recettes (il y en a plus de 100) , mais je dois avouer que pour beaucoup d'elles une petite touche personnelle est de rigueur. Attention à vos fours, j'ai dû faire des réajustements pour éviter quelques petits ratés, mais dans l'ensemble, rien à redire. J'ai d'ailleurs testé plusieurs variantes plutôt réussies. Personnellement, quelque soit le livre de recettes, je contrôle toujours la cuisson. Nous n'avons pas les mêmes fours, moules... Donc ce n'est pas un point négatif, mais pour les novices, attention.



Mon préféré pour l'instant : le muffin épicés au chocolat. Le mélange de crème aigre, le chocolat et les épices est un ravissement pour les papilles. Les mélanges de fruits et de graines (du style pavot) me tentent bien aussi. Ce que j'aime aussi avec ce genre de livre de recettes, c'est qu'ils donnent des idées. Si vous êtes aventureux, c'est le moment de vous lancer.

Ma nouvelle bible de la cuisine ! J'ai beaucoup de livres de cuisine malgré mes réticence à rester debout des heures durant devant des casseroles mais c'est la première fois qu'un livre de cuisine me donne autant envie de cuisiner.

Maintenant j'ai un objectif dans la vie ! Réaliser toutes les recettes de ce livre : gratins, salades, soupes, ruchtis, même des pizzas et des tartes avec de la pomme de terre à la place de la pâte.

Je dois quand même apporter une petite précision : on a tous quelques obsessions par rapport aux courses, pour ma part, si je n'ai pas en permanence une réserve de pommes de terre chez moi on frôle la panique, la famine guette ! Ce doit être génétique, un mix entre des origines normandes et du nord-est de la Tunisie, terres de pommes de terre :)

Ce petit recueil de recettes est dans un petit format, qui peut s'avérer pratique quand on déborde de livres de cuisine. Il est orné d'une belle photo de couverture qui met l'eau à la bouche, ce qui ne gâche rien.



Il n'est cependant pas très pratique pour les personnes dont la vue baisse. Le corps de texte est tout petit, en particulier pour la liste d'ingrédients. Son petit format n'est pas très pratique non plus pour poser le livre ouvert face à soi, tout en cuisinant. Et la combinaison de ces deux inconvénients n'est pas très heureuse, évidemment.



En commençant à lire, on se rend bien compte que cette édition est peu chère. La mise en page et la recherche typographique ne sont pas optimales.



Malgré tout, quelques recettes attirent ma gourmandise comme le cheescake chaud au chocolat et aux amandes, la crème brûlée au chocolat et aux fraises ou le gâteau au chocolat et son nappage au chamallows.

J'ai reçu ce livre en cadeau par ma sœur parce qu'étant végétarienne, elle s'imagine que je ne me nourris que de carottes cuites à la vapeur et elle souhaitait, semble-t-il, améliorer mon ordinaire.

Les recettes sont peut-être savoureuses, j'avoue n'avoir tenté l'expérience qu'une ou deux fois (et uniquement pour les desserts) vu le nombre d'ingrédients nécessaires à la réalisation des plats. En outre les ingrédients sont difficilement trouvables dans le commerce lorsque l'on habite une petite ville de province.

Le format du livre n'est pas plaisant : petit mais très épais, il est difficilement maniable pendant que l'on cuisine.

Enfin les photos ne sont pas appétissantes pour deux sous...

Dégainez vos lunettes, vous en aurez besoin! Ce petit livre bien illustré et bien présenté aurait du doubler de format car la police de caractère est invraisemblablement petite. La liste des ingrédients, surtout, qui en plus d'être minuscule est écrite dans une couleur grise au lieu d'être notée en noir ce qui rend sa lecture encore plus pénible. Et puis, ce petit format ne reste pas bien ouvert, à moins de poser des poids sur les pages...



Inutile de dire, donc, que ce livre n'est absolument pas pratique à l'usage en cuisine.



Et c'est bien dommage, car ses recettes sont excellentes, très bien dosées, largement expliquées et accompagnées de belles photos. Je regrette juste la surabondance d'ingrédients différents pour chaque recette qui, à nouveau, en fait un livre peu pratique pour la cuisine de tous les jours.

Envie de est une collection au prix démocratique...Les recettes ne sont trop compliquées... Si vous débutez en cuisine, la collection envie vous donnera le plaisir de réaliser vos desserts.

Cette collection offre des livres de cuisine abordables...Il est très illustré ...Pour un débutant, il n'est pas évident de réaliser certaines recettes...