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Je tiens à dire tout de même que je ne prétends aucunement détenir la vérité concernant la diététique et la pratique alimentaire. À travers ce guide, je mets juste en lumière certains sujets, afin que chacun puisse se faire sa propre idée. Il n'y a ni injonction, ni jugement de ce qui pourrait être bien ou mal. Cet ouvrage n'a d'autre prétention que de tenter de répondre à des questions que bon nombre d'entre vous se posent comme : «Qu'est-ce qu'une alimentation équilibrée ?», «Est-ce meilleur pour la santé de manger bio ?», ou «Doit-on tous se mettre au régime sans gluten ?»
Le concept de la «saine attitude» m'est apparu comme une évidence quelques années avant la création du blog éponyme. À ce moment-là, j'avais encore dans l'idée de créer ma petite entreprise de conseil diététique : l'idée d'amener les gens à une vie plus saine passant par l'alimentation avait fait son chemin. Mais le projet, qui me semblait beaucoup trop lourd à mettre en place à cette période de ma vie, s'est transformé en écriture sur ce blog que j'essaie de nourrir du mieux que je peux depuis 2013.
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