Yuval Noah Harari

Dans une perspective évolutionniste étroite, qui mesure la réussite au nombre de copies de l'ADN, la Révolution agricole a été une prodigieuse aubaine pour les poulets, le bétail, les porcs et les moutons.

Malheureusement la politique évolutionniste est une mesure incomplète du succès. Elle juge tout d'après les critères de la vie et de la reproduction, sans considération de la souffrance et du bonheur individuels. La domestication des poulets et du bétail peut bien être une success story de l'évolution, mais ces créatures comptent parmi les plus misérables qui aient jamais vécu. La domestication des animaux se fonda sur une série de pratiques dont la cruauté ne fit que s'accentuer au fil des années.