La cantine, un jour de rentrée. Pour Suzette, c'était un peu comme se rendre chez le dentiste quand on sait qu'on doit se faire arracher une dent. Une double punition. L'odeur de détergent mêlée à celle de friture, les bruits de couverts attrapés dans le bac, la longue file d'élèves dans le self, tout la mettait mal à l'aise.
A mes camarades et à leur figure,
je ne jetterai plus ni confiture,
ni garniture,
ni toute autre nourriture.
Un souvenir lui revint en mémoire. Celui de la première fois où elle avait pénétré dans la cuisine d'un grand restaurant. La vision du grand piano de cuisson et des hottes, le ballet des commis et des assiettes, avaient produit sur elle le même effet de stupeur... admirative.