Ma Cuisine Médiévale

Agneau au miel

Faites revenir la viande dans une cocotte.
Ajoutez oignons et lardons.
Quand le mélange est bien doré, salez, poivrez.
Couvrez d'eau et laissez cuire à petit feu environ 1h15.
Ajoutez raisins, miel, vinaigre balsamique et cannelle.
Poursuivez la cuisson au moins 20 mn.
La viande doit être fondante.

Ingrédients :
Collier d'agneau (250g par personne)
2 oignons émincés, 300 g de lardons fumés,
une poignée de raisins secs, 2 cuillères à soupe de miel,
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
1 cuillère à café de cannelle en poudre,
sel, poivre, huile d'arachide.