Citations sur Pizza (1)
Cinq pizzaiolos m'ont confié leurs recettes, et leurs secret de fabrication. Enzo Coccia, Franco Pepe, Ciro Coccia, Gino Sorbillo, Enzo PIccirillo.
Ce sont mes pizzailos préférés : je vais chez l'un ou l'autre, selon mes envies et mes humeurs.(...) La pizza est un chef-d'oeuvre d'art populaire, une invention géniale, un miracle gastronomique. Qui, adoré et imitée en s'éloignant de Naples est devenue mondiale...et parfois indigeste.
Revenir à Naples était donc important : aux origines de la pizza.
Amateurs de belles nourritures, ce livre est pour vous.
Ce sont mes pizzailos préférés : je vais chez l'un ou l'autre, selon mes envies et mes humeurs.(...) La pizza est un chef-d'oeuvre d'art populaire, une invention géniale, un miracle gastronomique. Qui, adoré et imitée en s'éloignant de Naples est devenue mondiale...et parfois indigeste.
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