La cuisine du cochon

Quel dommage et quel gâchis ce serait de voir disparaître des traditions culinaires et, si puéril que cela paraisse, un rituel qui deviendraient alors un sujet d'étude pour ethnologues.

L'hiver est revenu et avec lui s'approche l'heure du sacrifice rituel qui, chaque année, marque l'arrivée, en février, de la période de la vieille lune. Nous allons "tuer le cochon".