Nationalité : France
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Biographie :
Audrey Le Goff est auteure culinaire et blogueuse.
Elle travaille à la Chambre d'agriculture de la Seine-Maritime où elle est chargée de mission en environnement et en développement local.
Passionnée de cuisine, elle donne des cours dans sa région de Rouen.
Elle habite près de Rouen, en Seine-Maritime.
blog de l'auteure:
http://audalacuisine.canalblog.com/
Audrey Le Goff est auteure culinaire et blogueuse.
Elle travaille à la Chambre d'agriculture de la Seine-Maritime où elle est chargée de mission en environnement et en développement local.
Passionnée de cuisine, elle donne des cours dans sa région de Rouen.
Elle habite près de Rouen, en Seine-Maritime.
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Citations et extraits (6)
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Rassacache aux lingots du Nord
Plat typique des anciens mineurs du Nord, la rassacache est un plat d'hiver qui tient bien au corps. C'est, comme qui dirait, le cassoulet du Nord. Deux choses sont essentielles à sa réussite: une recette transmise par une grand-mère et de véritable lingots du Nord.
Plat typique des anciens mineurs du Nord, la rassacache est un plat d'hiver qui tient bien au corps. C'est, comme qui dirait, le cassoulet du Nord. Deux choses sont essentielles à sa réussite: une recette transmise par une grand-mère et de véritable lingots du Nord.
Les traditions culinaires sont encore très présentes lors des fêtes, telles que les ducasses et leurs beignets, la braderie de Lille et ses moules-frites ou encore la fête de Nieulles et son jeté de biscuits.
Qui ne s'est jamais régalé avec une ficelle picarde, des moules marinières, des gaufres liégeoises ou encore des spéculoos ?
Qu'elle soit traditionnelle, aux notes orientales, exotiques ou asiatique la cuisine au wok offre une multitude de possibilité pour contenter tous les gourmands que nous sommes.
Il serait bien dommage de limiter l'utilisation du wok aux plats sautés. que ce soit pour griller, mijoter ou frire, le wok permet de réaliser tous types de cuisson.
avec sa forme arrondie et ses bords hauts, il peut étonner, voire dérouter les moins téméraires. Pas de panique, nul besoin d'un "permis de wok" pour s'en sortir.
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