Née à Versailles d'un père antiquaire. Styliste culinaire et auteur de nombreux ouvrages de cuisine, collabore également à des magazines gastronomiques.
Pour que les fruits soient encore plus sucrés et moelleux.... faites les revenir à la poêle dans un peu de beurre salé et saupoudrez-les de sucre ou de cannelle.
Les ingrédients du plateau de fruits de mer dépendent des richesses que vous trouverez en faisant le marché. Dans tous les cas, un beau plateau de fruits de mer se compose de coquillages et de crustacés crus ou cuits et dégustés nature, avec des sauces et du pain, beurré ou non.
Sur une natte en bambou, posez une feuille de film alimentaire. Placez dessus une feuille de nori. Étalez 1/3 du riz noir en le tassant avec le dos d'une cuillère. Répartissez des lamelles de navet et des suprêmes d'orange sur toute la longueur.