Julie Schwob

Génial, enfin un livre du donne les recettes pour fabriquer ses propres massala (mélanges d'épices) ! Les recettes sont typiques mais simples et surtout délicieuses. Avec sa mise en page et photos très colorées, ce petit livre de cuisine indienne permet une première approche de la gastronomie du sous-continent.

Résumé : Livre de recettes américaines typiques.



Mon avis : Si vous souhaitez réaliser des recettes de plats américains, ce livre est fait pour vous ! Vous apprendrez à préparer l’american breakfast ainsi que les sauces américaines faites maison, puis vous découvrirez les gourmandises sucrées. Direction ensuite les différentes régions américaines et leurs spécialités (accompagnées d’explication sur l’histoire de certains plats) : urban food et coktails de New York (hot-dogs, bagels, cosmopolitan…), recettes de la côte ouest, soul food des états du Sud, tex-mex, recettes Floride et de Californie, puis du Montana et du Nevada. Enfin, vous trouverez des recettes de fête comme la dinde de Thanksgiving ou le bonhomme en pain d’épice. Cet ouvrage est complété d’un index, d’une bibliographie et de bonnes adresses pour trouver certains ingrédients. Bon appétit !
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Résumé : Présentation de recettes typiquement anglaises.



Mon avis : Ce livre classe les recettes par catégories et occasions (breakfast et brunch, puddings et desserts, teatime, cocktails, Christmas) ou par régions (so british, England, Wales, Ireland, Scotland). Le tout est complété par un index des recettes et par un index par ingrédients, très pratiques, ainsi que par les bonnes adresses à Paris. On redécouvre les classiques comme le porridge, les muffins ou le pudding, et on découvre aussi des recettes moins connues et originales. Qui a dit que les anglais ne savaient pas cuisiner ? Alors à vos marmites et bon appétit ! Cet ouvrage peut être utile lorsqu'on a des sections européennes qui ont souvent des recherches à faire ou pour préparer un voyage scolaire.
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Résumé : 50 recettes espagnoles : les classiques, les spécialités par régions, les recettes des grandes occasions. Chaque recette a son nom espagnol et sa traduction en français, et est précédée d'un court rappel de son origine. A vous les churros, tapas, tortillas ou gazpachos !



Mon avis : Un ouvrage très utile pour apprendre à cuisiner les plats traditionnels espagnols, que ce soit des entrées, des plats ou des desserts. Chaque double page présente la recette avec ses ingrédient s et les étapes à suivre, le tout accompagné d'une photo de chaque plat. Le nombre d'étapes est assez court, et les recettes paraissent abordables. Un index des recettes et un index par ingrédients complètent ce livre pour retrouver facilement une recette. Enfin, des adresses de restaurants à Paris et une sélection de livres incontournables sur la cuisine espagnole sont données. Ce documentaire peut être particulièrement utile en collège pour les élèves faisant espagnol car souvent les professeurs présentent certaines spécialités, et parfois peuvent demander aux élève s d'en préparer quelques unes (notamment les desserts).
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Un recueil de recette indiennes savoureuses (pour celles que j’ai testées) avec une superbe mise en page et des photos très colorées.

C’est un véritable voyage à travers les différentes région d’Inde que nous propose cet ouvrage. Les recettes ont assez faciles à réaliser à condition de disposer des épices nécessaires. Mention spécial pour les recettes permettant de réaliser nos propres massala (mélanges d’épices) ainsi que les naans, chappattis et autres accompagnement typiques.

Tout d'abord, je tiens à remercier Babelio, et les Éditions De La Martinière, pour m'avoir permis de découvrir cet ouvrage lors de la dernière opération Masse Critique.



Bien que nous mangeons presque exclusivement du "fait maison" chez nous, parfois, l'inspiration n'est pas là. Peut-être par manque de temps, entre le travail, les enfants, la vie de famille, les tâches quotidiennes. On se dit parfois "on a fait le tour, qu'est-ce qu'on peut bien manger aujourd'hui ?" Même si je pratique déjà les conseils de l'autrice (menu à l'avance, liste de courses précises, produits de saison etc), j'avais besoin d'un petit renouveau au niveau des recettes élaborées avec des ingrédients basiques. Je ne suis pas avide de techniques, je voulais de nouvelles idées, de nouveaux mélanges de saveurs, et j'ai été assez conquise.



Le livre est divisé en plusieurs rubriques, avec des ingrédients que l'on consomme très souvent: poulet, pâtes, courgettes, cabillaud, tofu, tomate etc... Donc il est très simple de trouver une recette avec ce que l'on a dans nos placards ou pour combler une envie bien précise. L'ouvrage comporte de nombreuses photos gourmandes et colorées ce qui nous mettent l'eau à la bouche. Les portions sont indiquées, les recettes sont très simples à suivre, ce qui est parfait lorsque le temps nous manque. Je vais à coût sûr m'en servir comme base pour certains repas (j'ajoute sans problèmes d'autres épices, légumes, protéines). D'ailleurs, avec chaque recette, l'autrice nous propose au moins deux autres variantes, ce qui permet d'avoir de nombreuses idées et possibilités en stock.



En conclusion, je suis ravie d'avoir découvert ce livre. Je n'ai presque pas de livres de cuisine. J'improvise, je fais tout de tête, mais parfois, après une journée bien chargée, l'inspiration n'est pas toujours au rendez-vous. Ce livre est donc une petite mine d'or d'idées simples mais très goûteuses. A vos fourneaux !

J'ai très peu de livres de cuisine chez moi car je ne suis pas douée dans cet art, et surtout c'est pas une activité qui me ravit tant que ça. J'ai besoin e choses simples et rapides à préparer. Ce livre convient donc logiquement pour moi, mais les vrais amateurs de cuisine n'y trouveront peut-être pas leur compte.

On y trouve des recettes faciles à faire au quotidien, avec des produits « basiques » et qu'on trouve partout.

Même si on ne découvre pas de recettes très originales, il est toujours agréable de pouvoir le feuilleter pour trouver l'inspiration de dernières minutes.

Les illustrations son colorées, les photos donnent envie de tester les plats et j'ai bien aimé les quelques conseils donnés dans ce livre et les variantes disponibles pour les recettes.

Des recettes de saumon classiques ou suprenantes, de belles photos et une présentation claire.

Pas de barbecue? Ne vous privez par pour autant de petites brochettes à la viande, au poisson, végétariennes ou même sucrées!

Une beau livre qui donne envie de voyager pour découvrir de belles recettes dans leur contexte!