Julie Schwob

Un recueil de recette indiennes savoureuses (pour celles que j’ai testées) avec une superbe mise en page et des photos très colorées.

C’est un véritable voyage à travers les différentes région d’Inde que nous propose cet ouvrage. Les recettes ont assez faciles à réaliser à condition de disposer des épices nécessaires. Mention spécial pour les recettes permettant de réaliser nos propres massala (mélanges d’épices) ainsi que les naans, chappattis et autres accompagnement typiques.

Génial, enfin un livre du donne les recettes pour fabriquer ses propres massala (mélanges d'épices) ! Les recettes sont typiques mais simples et surtout délicieuses. Avec sa mise en page et photos très colorées, ce petit livre de cuisine indienne permet une première approche de la gastronomie du sous-continent.

Avant la guerre de 14, les petits déjeuners français ressemblaient plus à des soupes à l'oignon qu'à des bols de café. En Angleterre, ce repas matinal reste salé et moi j'aime ça. Ce livre est une bonne occasion d'envisager d'autres façons de commencer la journée.

Pas de barbecue? Ne vous privez par pour autant de petites brochettes à la viande, au poisson, végétariennes ou même sucrées!

Venez découvrir le gâteau américain à base de fromage : le cheesecake. Ayant conquis plus d'un gourmand (moi en première), vous trouverez dans ce livre de recettes le grand classique revisité à travers des parfums sucrés et salés, de quoi réveiller vos papilles !



C'est avec pas moins de 50 recettes toutes aussi alléchantes les unes que les autres que Julie Schwob nous fait découvrir le gâteau new-yorkais par excellence. Vous trouverez bien sûr l'incontournable Cheesecake New York, mais aussi le Cheesecake aux trois chocolats, celui au lemon curd (plus british), ou le Fiadone ! Et si vous vous sentez l'âme d'un aventurier pourquoi ne pas essayer le pina colada, le normand avec ses pommes et son caramel au beurre salé, mais aussi l'exotique qui allie le mélange de sablé coco à celui des fruits venus d'ailleurs. Envie de plus de découverte, alors laissez vous tenter par les cheesecake salés ! Le tout frais avec de la ricotta, des concombres et de la ciboulette ou le Léger Léger avec des courgettes et du fromage de chèvre frais.



Le tout est accompagné de recettes de coulis pour donner la touche final à vos desserts : beurre de cacahuètes, chocolat blanc, fruits des bois...

Quand j'habitais en Angleterre, j'avais pour habitude, quand la gourmandise montait, de m'acheter chez Iceland un cheesecake surgelé à £1. C'était pas grandiose, mais le rapport qualité/prix valait quand même le coup.



Rentrée à la maison, j'ai sauté sur ce livre qui me décrivait des recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres.

Au final je refais toujours les mêmes (le marbré coco/chocolat, le pina colada qui est absolument divin...).



Des idées sublimes, avec toutefois des proportions à revoir soi-même (parce que bon, on n'est pas américain, on n'a vraiment pas besoin d'autant de sucre!!), au gré de ses envies et de son savoir-faire.



Niveau fromage, j'ai fini par opter pour toutes les recettes pour le mélange 250g de ricotta et 600g de Philadelphia (parce que bon, le Philadelphia, c'est bien gentil, mais qu'est-ce que c'est cher).



Le seul vrai bémol du cheesecake, c'est son prix: on est quand même entre 12 et 15€ par gâteau de huit parts. Mais après tout, le bonheur des papilles n'a pas de prix! :)

"Un moment gourmand" à savourer avec les enfants!

Coffret Cuisiner avec les enfants, ainsi que son nom l'indique est un coffret d'apprentissage de la cuisine, destiné aux enfants aidés par les adultes.

Originalité: outre son livre de 30 recettes illustrées (de photos aux couleurs attrayantes) faciles à réaliser, il possède un minuteur-poule orange-rose au bec jaune citron, un stylo à décorer rose-mauve,des moules en silicone fuschia et un moule à découper des smileys à fond rouge, faciles à manier et agréables à regarder.

Les recettes, salées ou sucrées (desserts ou goûters), ont des noms rigolos du genre: "carrot cakes pour Lapinou", "sablés étoiles de shérif", "chouquettes stars".... et font appel à des ingrédients ou composés (ex: smarties,chocolat,nutella,crèpes, omelettes...) qu'adorent les p'tits gourmets. Coffret Cuisiner avec les enfants (de la "styliste culinaire" Julie Schwob)est un cadeau sympathique, à l'élégante présentation, qui joint l'utile à l'agréable.

Dans la partie où je range mes recettes de cuisine, il y a plusieurs publications qui portent le tire "Délices de Noël". En décembre, j'aime feuilleter ces petits livres qui me projettent dans les fêtes de fin d'année, et les délices de Thomas Feller sont très faciles à réaliser ; les plats photographiés n'ont pas le lustre clinquant qui peut annihiler certains marmitons et les explications sont claires et concises.

L'auteur privilégie la qualité des produits à la quantité et vous trouverez entre ces pages, des entrées aux desserts, des mets raffinés comme une terrine de foie gras, un velouté de potimarron aux crevettes, une soupe de langoustines au safran, un magret de canard à l'orange, un chapon aux fruits secs, des truffes chocolat aux fruits de la passion, des croissants aux noisettes...

Il agrémente les cinquante recettes de conseils qu'il appelle "le truc du cuisinier" et donne également des "variantes" pour cuisiner autrement les plats.

Un sympathique petit livre où l'on peut puiser des idées.

Délices de Noël... avec une bûche sur la couverture, mon fils de 7 ans qui adore cuisiner n'a pas réfléchi plus d'un quart de seconde et a empoigné le livre à la bibliothèque.



Mais les délices en question vont de l'entrée aux biscuits. Il n'y a pas que des desserts. Déception pour mon fils, mais pas pour moi. C'est plutôt intéressant au final.



Bien sûr, on a les classiques. De la bûche pur beurre à la coquille Saint-Jacques en passant par le pain d'épices ou les huîtres gratinées... Mais il y a quelques trouvailles quand même.



Les recettes sont assez bien expliquées, mais il manque des éléments concrets. Les "astuces du cuisinier" qui émaillent chaque recette ne suffisent pas à rendre aisées des recettes qui sont souvent complexes.



L'intérêt d'un tel ouvrage est bien sûr tout à fait saisonnier.

Encore ! - Cuisinez autrement les produits du quotidien est un ouvrage que je suis bien contente d’avoir entre les mains car, même si j’aime bien cuisiner, je manque souvent de temps et, surtout, je peine à renouveler mes recettes. L’avantage de ce livre de cuisine est qu’il propose des recettes à partir de produits dits « du quotidien » tout en garantissant un temps de préparation relativement correct. J’ai déjà testé quelques-unes des recettes proposées, la farce froide au fromage et aux herbes, les pâtes al limone ou encore le poulet aux noix de cajou, vous voyez, rien de bien compliqué dans les intitulés, la promesse du titre est tenue. L’ouvrage est agréable à manipuler et la présentation soignée : les cent recettes sont classées par catégories d’aliments, par exemple le bœuf haché, les haricots secs, la pomme de terre, ce qui permet de se rendre directement dans la partie qui vous intéresse en fonction de ce que vous avez dans le frigo ou de la base qui vous tente. Les recettes sont claires et, très régulièrement, des variantes sont proposées : ainsi, le houmous de lentilles aux noix est décliné en deux variantes avec purée d’amande et cannelle ou avec moutarde à l’ancienne, de quoi modifier une recette de base avec ce que l’on a sous la main. Evidemment, ce livre ne pourra satisfaire que les cuisiniers du dimanche mais comme la cible visée est suffisamment mise en valeur dans la présentation de l’ouvrage, aucun doute que les cuisiniers plus aguerris se dirigeront vers un autre livre de cuisine.

Un grand merci à Babelio et aux Editions de la Martinière !


Lien : http://aperto.libro.over-blo..

J'ai très peu de livres de cuisine chez moi car je ne suis pas douée dans cet art, et surtout c'est pas une activité qui me ravit tant que ça. J'ai besoin e choses simples et rapides à préparer. Ce livre convient donc logiquement pour moi, mais les vrais amateurs de cuisine n'y trouveront peut-être pas leur compte.

On y trouve des recettes faciles à faire au quotidien, avec des produits « basiques » et qu'on trouve partout.

Même si on ne découvre pas de recettes très originales, il est toujours agréable de pouvoir le feuilleter pour trouver l'inspiration de dernières minutes.

Les illustrations son colorées, les photos donnent envie de tester les plats et j'ai bien aimé les quelques conseils donnés dans ce livre et les variantes disponibles pour les recettes.

Tout d'abord, je tiens à remercier Babelio, et les Éditions De La Martinière, pour m'avoir permis de découvrir cet ouvrage lors de la dernière opération Masse Critique.



Bien que nous mangeons presque exclusivement du "fait maison" chez nous, parfois, l'inspiration n'est pas là. Peut-être par manque de temps, entre le travail, les enfants, la vie de famille, les tâches quotidiennes. On se dit parfois "on a fait le tour, qu'est-ce qu'on peut bien manger aujourd'hui ?" Même si je pratique déjà les conseils de l'autrice (menu à l'avance, liste de courses précises, produits de saison etc), j'avais besoin d'un petit renouveau au niveau des recettes élaborées avec des ingrédients basiques. Je ne suis pas avide de techniques, je voulais de nouvelles idées, de nouveaux mélanges de saveurs, et j'ai été assez conquise.



Le livre est divisé en plusieurs rubriques, avec des ingrédients que l'on consomme très souvent: poulet, pâtes, courgettes, cabillaud, tofu, tomate etc... Donc il est très simple de trouver une recette avec ce que l'on a dans nos placards ou pour combler une envie bien précise. L'ouvrage comporte de nombreuses photos gourmandes et colorées ce qui nous mettent l'eau à la bouche. Les portions sont indiquées, les recettes sont très simples à suivre, ce qui est parfait lorsque le temps nous manque. Je vais à coût sûr m'en servir comme base pour certains repas (j'ajoute sans problèmes d'autres épices, légumes, protéines). D'ailleurs, avec chaque recette, l'autrice nous propose au moins deux autres variantes, ce qui permet d'avoir de nombreuses idées et possibilités en stock.



En conclusion, je suis ravie d'avoir découvert ce livre. Je n'ai presque pas de livres de cuisine. J'improvise, je fais tout de tête, mais parfois, après une journée bien chargée, l'inspiration n'est pas toujours au rendez-vous. Ce livre est donc une petite mine d'or d'idées simples mais très goûteuses. A vos fourneaux !

Résumé : Présentation de recettes typiquement anglaises.



Mon avis : Ce livre classe les recettes par catégories et occasions (breakfast et brunch, puddings et desserts, teatime, cocktails, Christmas) ou par régions (so british, England, Wales, Ireland, Scotland). Le tout est complété par un index des recettes et par un index par ingrédients, très pratiques, ainsi que par les bonnes adresses à Paris. On redécouvre les classiques comme le porridge, les muffins ou le pudding, et on découvre aussi des recettes moins connues et originales. Qui a dit que les anglais ne savaient pas cuisiner ? Alors à vos marmites et bon appétit ! Cet ouvrage peut être utile lorsqu'on a des sections européennes qui ont souvent des recherches à faire ou pour préparer un voyage scolaire.
Lien : http://docbird.over-blog.com..

Régulièrement j'entends l'apologie de la gastronomie française et pourtant ça ne m'a jamais empêché d'aller chercher ailleurs. Ce que j'aime en cuisine c'est la découverte et le défi. Gouter de nouvelles saveurs, voyager par les sens et constamment enrichir mon expérience culinaire. Mais pourquoi me tourner vers la cuisine anglaise me direz-vous ? Après tout, sa réputation n'est pas très reluisante, et pourtant...



Du "breakfast" au dessert en passant par le "tea time", ce livre survol la gastronomie anglaise (oui j'ose !) en sélectionnant les incontournables qu'ils soient connus ou moins connus. Ainsi, on retrouvera les recettes du fish & chips, du chutney, des crumpets, du porridge ou encore du christmas pudding.



Le livre est très agréable à parcourir. Au niveau visuel, c'est moderne et vivant, les photos sont très réussies et illustrent parfaitement chaque recette, les textes sont clairs, aérés et bien structurés de sorte que l'on s'y retrouve vite lorsque l'on est dans l'action.



Les recettes sont toutes agrémentées d'un petit texte introductif pour présenter rapidement le plat et son histoire. Lorsque c'est nécessaire, le nom du plat est traduit en français pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'affinité avec la langue de Shakespeare . Le tout est bien structuré et notamment en ce qui concerne les plats qui sont présentés en fonction de leur origine (Angleterre, Ecosse, etc.). C'est l'occasion de découvrir la variété de la cuisine anglaise mais aussi son histoire et ses influences (notamment avec l'import de la cuisine indienne).

Le petit plus pour moi a été de trouver quelques recettes de mon pays natal : l'Irlande (Irish Stew ou Beef in Guiness).



Une bonne base pour se lancer dans la cuisine anglaise et en avoir un petit aperçu.

It's ready !

Ce livre, on le dévore d'abord des yeux, les illustrations sont belles et appétissantes. Les recettes sont présentées suivant leur pays d'origine : Angleterre, Pays de Galle, Irlande, Écosse, sans oublier quelques spécialités indiennes. Elles sont à chaque fois précédées d'un petit commentaire sur leurs origines ou leurs places dans la tradition alimentaire. On y découvre bien des curiosités : des huîtres au lard, des gâteaux cuits à la vapeur, le fameux haggis (panse de brebis farcie)...

Bref, loin des clichés habituels, on savoure déjà la cuisine outre-atlantique et cette cinquantaine de recettes mérite bien de retourner à ses fourneaux pour tester autre chose que la purée de petits pois. D'ailleurs, je vais de ce pas préparer le boeuf à la guinness...

Résumé : 50 recettes espagnoles : les classiques, les spécialités par régions, les recettes des grandes occasions. Chaque recette a son nom espagnol et sa traduction en français, et est précédée d'un court rappel de son origine. A vous les churros, tapas, tortillas ou gazpachos !



Mon avis : Un ouvrage très utile pour apprendre à cuisiner les plats traditionnels espagnols, que ce soit des entrées, des plats ou des desserts. Chaque double page présente la recette avec ses ingrédient s et les étapes à suivre, le tout accompagné d'une photo de chaque plat. Le nombre d'étapes est assez court, et les recettes paraissent abordables. Un index des recettes et un index par ingrédients complètent ce livre pour retrouver facilement une recette. Enfin, des adresses de restaurants à Paris et une sélection de livres incontournables sur la cuisine espagnole sont données. Ce documentaire peut être particulièrement utile en collège pour les élèves faisant espagnol car souvent les professeurs présentent certaines spécialités, et parfois peuvent demander aux élève s d'en préparer quelques unes (notamment les desserts).
Lien : http://docbird.over-blog.com..

Des recettes de saumon classiques ou suprenantes, de belles photos et une présentation claire.

miam un livre beau et plein de bonnes recettes, sur la cuisine thaïe

j'adore !!!

des recettes savoureuses, de bonnes adresses à Paris et sur le Net (ingrédients et restaurants), des astuces et des informations sur les ingrédients ...

vite, à vos tabliers, à vos épices, pour préparer et déguster ces recettes

Ce livre nous fait voyager en Amérique, d'une région à l'autre, avec ses recettes traditionnelles mais aussi moins connues en France. J'aime plus particulièrement celles des pan cakes, des crevettes panées au coco ou des bagels! A noter aussi à la fin du livre les équivalences entre les dosages américain et français qui peuvent être utiles!

Résumé : Livre de recettes américaines typiques.



Mon avis : Si vous souhaitez réaliser des recettes de plats américains, ce livre est fait pour vous ! Vous apprendrez à préparer l’american breakfast ainsi que les sauces américaines faites maison, puis vous découvrirez les gourmandises sucrées. Direction ensuite les différentes régions américaines et leurs spécialités (accompagnées d’explication sur l’histoire de certains plats) : urban food et coktails de New York (hot-dogs, bagels, cosmopolitan…), recettes de la côte ouest, soul food des états du Sud, tex-mex, recettes Floride et de Californie, puis du Montana et du Nevada. Enfin, vous trouverez des recettes de fête comme la dinde de Thanksgiving ou le bonhomme en pain d’épice. Cet ouvrage est complété d’un index, d’une bibliographie et de bonnes adresses pour trouver certains ingrédients. Bon appétit !
Lien : http://docbird.over-blog.com..