Nationalité : France
Biographie :
ngénieur agronome diplômée de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon spécialisée en agriculture comparée et développement agricole, Lydia Gautier a exercé dans des vignobles français et sud américains avant de se spécialiser dans le thé et d’exercer son métier d’expert thé avec passion depuis bientôt 15 ans comme consultante, formatrice et auteur.
Elle intègre le Palais des Thés (société de vente de thé en vrac) en 1995. où elle collabore notamment à la création de L’École du Thé qu’elle a dirigée et animée jusqu’en 2002.
A partir de 2002, elle développe ses talents d’auteur tout en poursuivant un travail de fond sur les trends internationaux du marché du thé et sur la formation professionnelle. Son premier ouvrage Le thé, arômes et saveurs du monde traduit en anglais connaît un vif succès en europe et aux Etats Unis.
+ Voir plusngénieur agronome diplômée de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon spécialisée en agriculture comparée et développement agricole, Lydia Gautier a exercé dans des vignobles français et sud américains avant de se spécialiser dans le thé et d’exercer son métier d’expert thé avec passion depuis bientôt 15 ans comme consultante, formatrice et auteur.
Elle intègre le Palais des Thés (société de vente de thé en vrac) en 1995. où elle collabore notamment à la création de L’École du Thé qu’elle a dirigée et animée jusqu’en 2002.
A partir de 2002, elle développe ses talents d’auteur tout en poursuivant un travail de fond sur les trends internationaux du marché du thé et sur la formation professionnelle. Son premier ouvrage Le thé, arômes et saveurs du monde traduit en anglais connaît un vif succès en europe et aux Etats Unis.
Source : lydiagautier.com
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Présentation sur la radio RCF du roman « Je voudrais exister », de Gabriel de Beauchesne, paru à nos éditions : http://bit.ly/eXister L'émission « Au-delà des mots » : un conseil de lecture en lien avec la Librairie Saint Étienne de Tours, animée par Jean-Marc Paing, Bertille Gautier, Laurence Dutey-Harispe, Philippe-Antoine Choutet.
Citations et extraits (5)
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Cette tradition de parfumer certains thés avec des fleurs nous vient de Chine. A l'origine, les Chinois utilisaient des thés de deuxième grade pour les valoriser. Ce fut tellement apprécié que, maintenant, certains grands crus peuvent être sélectionnés pour donner de beaux thés aux fleurs. Le plus connu de tous est le thé au jasmin, généralement vert, mais ce mélange est aussi harmonieux avec certains thés blancs ou bleu-vert faiblement oxydés.
(p128 - L'ART DES MÉLANGES - LES CÉLÉBRI-THÉS - Fleur de jasmin)
(p128 - L'ART DES MÉLANGES - LES CÉLÉBRI-THÉS - Fleur de jasmin)
A LA MANIÈRE CHINOISE : AU GONG FU CHA
Gong Fu Cha signifie "prendre le temps pour le thé" en Chine. Effectivement, vous verrez qu'avec les diverses manipulations, c'est un thé qui demande du soin et du temps pour être réparé et servi.
C'est presque un outil de relaxation à lui seul.
(p.80 - DES PRÉPARATIONS VENUES D'AILLEURS)
Gong Fu Cha signifie "prendre le temps pour le thé" en Chine. Effectivement, vous verrez qu'avec les diverses manipulations, c'est un thé qui demande du soin et du temps pour être réparé et servi.
C'est presque un outil de relaxation à lui seul.
(p.80 - DES PRÉPARATIONS VENUES D'AILLEURS)
Le thé est une douce partition musicale.
Le thé vient d'un arbute, le théier, de son nom latin Camellia sinensis (qui signifie Camélia de Chine). Suivant la manière dont il est travaillé après sa récolte par le planteur, il peut évoluer de 6 couleurs différentes, chacune ayant sa typicité.
blanc, vert, rouge ou noir, le thé nous en fait voir de toutes les couleurs.
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