Sommelière de formation, Sandrine Goeyvaerts est caviste. Première sommelière de Belgique catégorie Junior, elle s'est fait illustrée grâce à son blog, la Pinardothèque élu blog de l'année par la revue du vin en France en 2014. Elle est depuis également journaliste et autrice (6 livres, 3 parutions chez Hachette, 3 chez Nouriturfu). Engagée, militante, elle s'intéresse aussi à la dimension sociologique et politique du vin, et à la déconstruction des clichés associés.
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Présentation du "Manifeste pour un vin inclusif" par son autrice, Sandrine Goeyvaerts. 4e de couverture : « Si vous attendez de ce livre un petit bouquin distrayant, passez votre chemin (non revenez, on va rire un peu quand même). Attention, ça va piquer : le monde du vin est largement sexiste, classiste, raciste, LGBTphobe et validiste. La bonne nouvelle c’est qu’on peut tenter de comprendre ce qui nourrit ces inégalités pour y remédier. Avec l’éclairage de linguistes, sociologues, anthropologues, mais aussi les témoignages de professionnel·les ou d'amatrices et amateurs de vin, j'ai exploré son langage, démêlé l’écheveau complexe et souvent tordu que constitue le vocabulaire du vin, décortiqué tout ce qui coince : misogynie, invisibilisation, harcèlement, plafond de verre, manque de légitimité... Les obstacles sont nombreux. Dans ce manifeste, je propose donc d’autres façons de s’exprimer un verre à la main, plus respectueuses de la diversité du mondovino. Parce que la langue est un outil d’émancipation et qu'on a tout à gagner à redonner du sens aux mots partage et convivialité. »
pour maintenir la température on peut soit: boire très vite mais c'est pas bien du tout car dans ce cas on est bourrés très vite aussi, la maintenir dans un sceau avec glace et eau mais attention la bouteille risque de continuer à perdre des degrés donc la ressortir de temps en temps ou on prend son temps histoire que cela ne glace pas et enfin la maintenant dans un seau en terre cuite, chic et pas cher, c'est l'astuce en or.
l'accord classique c'est frometon-vin rouge. Pourtant les arômes de nombreux formages (lait, fleurs, foin, beurre, fruits secs) se retrouvent plutôt dans des blancs. Ajoutez y caséine, peu friande de tannin, et gras: la fraicheur du blanc est un atout!
ne jamais rester en carafe, c'est tout le mal que je vous souhaite et le pourquoi de ce titre clin d'œil: car, pour ce qui est de mettre du vin en carafe, vous verrez tout au long de ces pages que je vous y encourage, et plutôt deux fois qu'une.
Chez des amis: s'ils sont funky c'est peut être l'occasion de leur offrir une quille qu'ils n'oseraient pas prendre eux mêmes: un chouette minervois, un effronté fronton, un excellent médoc bio, un Anjou joli.
Quiz Princesses Disney
Laquelle de ces princesses a du sang royal
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