Nationalité : Suède
Biographie :
Viveka Sandklef est l’auteur d’un livre de recettes au titre truculent : "JF suédoise ayant fait le tour du monde cherche cobayes pour goûter ses inventions (non curieux s’abstenir)", aux éditions Tana. Plus de 50 recettes, parmi ses musts.
Viveka est suédoise. C'est une cuisinière passionnée qui a repris en 2005, avec le chef Jean-Michel Rassinoux, le restaurant ou plutôt néo-bistrot "Indigo Square" à Bagnolet.
L'adresse a rapidement connu le succès.
Ils ont ensuite repris l'ex-Chalet Maya, dans le 10e arrondissement de Paris, et en ont fait une adresse renommée, "Playtime" en hommage au film de Tati, où l'on sert des tapas et de la fusion food (plats d'inspirations diverses, souvent asiatiques).
Viveka Sandklef est l’auteur d’un livre de recettes au titre truculent : "JF suédoise ayant fait le tour du monde cherche cobayes pour goûter ses inventions (non curieux s’abstenir)", aux éditions Tana. Plus de 50 recettes, parmi ses musts.
Viveka est suédoise. C'est une cuisinière passionnée qui a repris en 2005, avec le chef Jean-Michel Rassinoux, le restaurant ou plutôt néo-bistrot "Indigo Square" à Bagnolet.
L'adresse a rapidement connu le succès.
Ils ont ensuite repris l'ex-Chalet Maya, dans le 10e arrondissement de Paris, et en ont fait une adresse renommée, "Playtime" en hommage au film de Tati, où l'on sert des tapas et de la fusion food (plats d'inspirations diverses, souvent asiatiques).
Source : gillespudlowski.com, 716-food.com
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