Yves Sassier est un universitaire, spécialiste d'histoire du droit.
Juriste et historien, agrégé des facultés de Droit (droit romain et histoire du droit) en 1983, il a été professeur à l'Université de Rouen et Doyen de la Faculté de droit.
En 2000, il a succédé à Olivier Guillot à la chaire d'histoire des institutions de Paris IV Paris-Sorbonne.