Souks et saveurs en Tunisie

A l'entrée du marché, la marchande vend des pois chiches trempés, des fèves, du borghol, de l'eau de fleur d'oranger et aussi des produits maison : toutes sortes de pâtes et de feuilles de brick qui seront farcies et frites chaque soir de Ramadan.

Le ramassage du pain rassis
Ribh a son jour de passage, le vendredi. De Carthage à la Marsa, les gens lui donnent le pain rassis en vrac. Il servira de nourriture aux animaux, mais les plus beaux morceaux seront recuits au four, réduits en chapelure et revendus.