Les recettes de Mathilde Brunel : Cuisine médiévale pour table d'aujourd'hui

Ok, j'avoue, j'ai acheté ce livre pour sa très belle couverture relié et parce que je trouvais l'idée originale.

Il n'en demeure pas moins que ces recettes ont l'air bien sympa (Pas encore tester), l'auteur ayant pris soin d'adapter les épices et les ingrédients aux goûts et aux ressources modernes.

Malgré tout, certaines vont être un peu compliquées à réaliser (C'est pas au supermarché que je trouve de l'oie, moi).

Un livre de cuisine surprenant avec des recettes savoureuses et originales, que l'on ne trouve pas dans d'autres livres. Ce qu'on peut regretter, c'est le manque de diversité, beaucoup de recettes de poulets ou de mouton. On peut aussi lire ce livre par pur plaisir, car il est illustré de belle images et certaines recettes sont anecdotiques.